Easter Eggs, Peeled

 3/26/2018

 

Šiemet Velykas švenčiam savaite anksčiau. Nes kitą savaitgalį būsiu išvykusi. Todėl kiaušinius mes nudažėm iš anksto, praėjusį penktadienį, ir jau suspėjom visus sukirsti. Iš visų nuotraukose pademonstruotų margučių aš ir keli į svečius pas mus atėję maži pagalbininkai prigaminom visą tuntą įdarytų kiaušinių. Greitas pamarinavimas su actu ir prieskoniais tokiam patiekalui labai tiko; kiaušinukai buvo ne tik kad gražūs ir margai velykiniai, bet ir su labai malonia rūgštele.

Iš tokių margučių labai drąsiai galima prišinkuoti spalvotų kiaušininių salotų, arba juos galima paprasčiausiai dėti ant paskrudintos duonos, su trupučiu majonezo arba garstyčių. Trumpai tariant, šiems kiaušiniams tikrai be vargo surasit masę labai gardžių panaudojimų, todėl dažykit daug, negailėkit.

Aušra

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Marinuoti margučiai be lukštų

Recepto šaltinis: food52

Kietai išvirti kiaušinius, nulupti. Paruošti marinatą:

1. Geltona spalva:

1 ½ stiklinės vandens

½ stiklinės norimo acto (obuolių, balto vyno, ryžių, kt.)

2 šaukštai cukraus

1 šaukštelis druskos

Užvirinti, maišyti, kol cukrus ištirps. Nukelti nuo ugnies, įberti 1 šaukštą ciberžolių miltelių, 1 šaukštelį malto imbiero. Išmaišyti, sudėti nuluptus kiaušinius, marinuoti, kol kiaušiniai taps norimos spalvos.

 

2. Rausva spalva:

2 stiklinės vandens

½ stiklinės norimo acto (obuolių, balto vyno, ryžių, kt.)

2 šaukštai cukraus

1 šaukštelis druskos

1 tarkuotas burokelis

2-3 anyžiaus žvaigždutės

Užvirinti, maišyti, kol cukrus ištirps. Sumažinti ugnį, virti maždaug 10-15 minučių, Nukelti nuo ugnies, nukošti, į tirpalą sudėti nuluptus kiaušinius, marinuoti, kol kiaušiniai taps norimos spalvos.

 

3. Oranžinė spalva:

Į geltonos spalvos marinatą įpilti šiek tiek rausovos spalvos marinato, sudėti nuluptus kiaušinius, marinuoti, kol kiaušiniai taps norimos spalvos.

 

4. Violetinė spalva:

2 stiklinės vandens

½ stiklinės norimo acto (obuolių, balto vyno, ryžių, kt.)

2 šaukštai cukraus

1 šaukštelis druskos

2 stiklinės tarkuoto mėlynojo kopūsto

2 šaukštai kmynų

Užvirinti, maišyti, kol cukrus ištirps. Sumažinti ugnį, virti maždaug 10-15 minučių, Nukelti nuo ugnies, nukošti, į tirpalą sudėti nuluptus kiaušinius, marinuoti, kol kiaušiniai taps norimos spalvos.

 

5. Mėlyna spalva:

Į violetinės spalvos marinatą įberti 1 šaukštelį valgomosios sodos. Į tirpalą sudėti nuluptus kiaušinius, marinuoti, kol kiaušiniai taps norimos spalvos.

 

 

 

 

Pickeled Easter Eggs

Recipe source: food52

1. Yellow color:

1 ½ cups water

½ cup vinegar (white wine, apple, rice, etc.)

2 tablespoons sugar

1 teaspoon salt

Bring to boil, stir until sugar disolves. Remove from heat. Add 1 tablespoon turmeric, 1 teaspoon ground ginger. Add peeled hardboiled eggs. Marinate until eggs reach desired color.

 

2. Pink color:

2 cups water

½ cup vinegar (white wine, apple, rice, etc.)

2 tablespoons sugar

1 teaspoon salt

1 shredded beet

2-3 anise stars

Bring to boil, stir until sugar disolves. Reduce heat and cook for 10 -15 minuters. Strain. Add peeled hardboiled eggs. Marinate until eggs reach desired color.

 

3. Orange color:

Mix yellow marinate and a little bit of pink marinate. Add peeled hardboiled eggs. Marinate until eggs reach desired color.

 

4. Purple color:

2 cups water

½ cup vinegar (white wine, apple, rice, etc.)

2 tablespoons sugar

1 teaspoon salt

2 cups shredded purple cabbage

2 tablespoons caraway seeds

Bring to boil, stir until sugar disolves. Reduce heat and cook for 10 -15 minuters. Strain. Add peeled hardboiled eggs. Marinate until eggs reach desired color.

 

5. Blue color:

Add 1 teapsoon of baking soda to purple marinate. Stir to dissolve. Add peeled hardboiled eggs. Marinate until eggs reach desired color.