Gimtadienio sangrija

Mano gimtadienį atšventėme šiek tiek pavėluotai, bet užtai su sangrija.

Šiam sangrijos receptui naudojau ryslingą, šeivamadežio uogų likerį, persikus, avietes ir dar kiniškuosius ličius. Buvo labai skanu. Ir švelnu. Ir saldu.

Bet jeigu nėra ryslingo, arba jeigu niekur neįmanoma rasti kiniškų ličių, tai nei kiek ne prastenę sangriją galite sumaišyti naudojant visai kitą alkoholio ir vaisių derinį. Aš esu užkietėjusi baltosios sangrijos mylėtoja, todėl dažniausiai naudoju pusiau saldų ryslingą arba muskatą; bet raudonas vynas arba rosé irgi puikiai tiks. Vietoje St. Germain galite drąsiai pilti Cointreau, arba Grand Marnier arba bet kokį kitą gerą triple sec. Man asmeniškai labai skani sangrija su burbonu. Aš manau, kad pasirinkimas čia begalinis; kas patinka tą ir pilkit. Su vaisiais – irgi panašiai: galit dėti visus įmanomus citrusinius, uogas, slyvas, abrikosus, kriaušes, obuolius ir. t.t. Aš tik bananų nedrįsčiau dėti. O visa kita – pirmyn.

Visiems linkiu gražios rugpjūčio pabaigos;

O aš pati lekiu prie jūros.

Aušra

Ryslingo sangrija

Pagal Food and Wine | July 2013

2 persikai
1 nektarinas
1 – 2 saujos aviečių
550 g konservuotų kiniškų ličių
1 stiklinė St. Germain
2 buteliai (po 750 ml) pusiau sauso ryslingo
1 butelis (750 ml) gazuoto vandens
Ledukų

Persikus ir nektarinus supjaustyti plonais griežinėliais. Ličius perpjauti pusiau. Į didelį ąsotį sudėti vaisius, aviates, supilti vyną, likerį ir nuo ličių likusį sirupą. Išmaišyti. Dėti porai valandų į šaldytuvą.

Į aukštas taures dėti ledukus, įdėti vaisių iš ąsočio, pripilti maždaug 3/4 stiklinės sangrijos, ant viršaus užpilti gazuoto vandens. Tiekti tuojau pat.

Riesling Sangria

Adapted from Food and Wine | July 2013

2 peaches
1 nectarine
1 – 2 handfuls raspberries
20 ounce can of lychees in syrup
1 cup St. Germain
2 bottles (750 ml each) semi-dry Riesling
1 bottle (750 ml) club soda
Ice cubes

Slice peaches and nectarines into thin slices; half lychees; reserve syrup. Add fruit, wine, Sr. Germain and syrup from lychees into a large piptcher. Mix well. Place in refreigerator for couple hours.

When ready to serve, place ice cubes into tall wine glasses; add some fruit from the pitcher; pour sangria over ice and fruit to about ¾ full; top with club soda. Serve right away.