12/23/2020
Šiuos imbierinius paveikslėlius (angl. shadow boxes) aš padėsiu po egle savo vaikams. Nes juk Kalėdų esmė ne materialinėse vertybėse. Tai va, su ta intencija, aš šiemet nutariau dovanoti nedaiktines dovanas, ir tikiuosi apie tai užvęsti kalba su Jonu ir Julium, prie Kūčių stalo.
Visiems šio tinklapio skaitytojams ir skaitytojoms aš linkių linksmų ir laimingų Kalėdų, ramybės ir jaukumo jūsų namuose, sveikatos Jums ir Jūsų artimiesiems.
Su meile,
Aušra
Kakaviniai – apelsininiai meduoliai
Recepto šaltinis: twigg studios
50 g tamsaus šokolado, ištirpinto
200 g sviesto, kambario temperatūros
150 g cukraus
50 g medaus
350 g miltų
50 g kakavos miltelių
1 apelsino žievelė, smulkiai sutarkuota
1 šaukštelis malto cinamono
¼ šaukštelio druskos
1 kiaušinis
Sviestą ir cukrų išsukti iki purumo. Suberti tarkuotą apelsino žievelę, sudėti ištirpintąšokoladą, medų ir kiaušinį, išmaišyti. Suberti miltus, kakavą, cinamoną ir druską, užmaišyti tešlą. Atšaldyti. Atšaldytą tešlą iškočioti ant pamiltuoto paviršiaus, išpjaustyti norimų formų sausainius, dėti ant sviestiniu popieiumi ištiestos skardos.
Kepti 175oC orkaitėje kol sausainiai apdžius, o krašteliai lengvai patamsės.
Traukti iš orkaitės. Palikti ant skardos, kol pilnai atvės. Laikyti sandariai uždarytame inde.
Imbieriniai meduoliai
Recepto šaltinis: twigg studios
150 g sviesto, kambario temperatūros
90 g cukraus
90 g rudojo cukraus
100 ml medaus
100 ml melasos
600 g miltų
1 ½ šaukštelio kepimo miltelių
2 šaukštai malto imbiero
2 šaukštai malto cinamono
½ šaukštelio tarkuoto muškato
¼ šaukštelio druskos
10 Šaukštų pieno
Sviestą ir abiejų rūšių cukrų išsukti iki purumo. Supilti medų ir melasą, išmaišyti. Suberti miltus, kepimo miltelius, prieskonius ir druską. Po vienąšaukštą pilti pieną ir maišyti, kol susiformuos tešla. Įsukti į maistinę plėvelę ir padėti šaltai.
Atšąlusią tešlą iškočioti ant sviestinio popieriaus, išpjauti norimų formų sausainius. Dėti ant sviestiniu popieriumi ištiestos skardos, kepti 175oC okaitėje kol sausainiai apdžius ir krašteliai lengvai patamsės. Traukti iš orkaitės, palikti ant skardos kol atvės. Laikyti sandariai uždarytame inde.
Chocolate Orange Gingerbread
Recipe source: twigg studios
50 g dark chocolate, melted
200 g butter, at room temperature
150 g sugar
50 g honey
350 g flour
50 g cocoa powder
zest from one orange
1 teaspoon ground cinnamon
¼ teaspoon salt
1 egg
Cream butter and sugar. Add orange zest, melted chocolate, honey, and egg, mix until uniform. Add flour, cocoa powder, salt and cinnamon, mix until dough forms. Chill. Roll dough on lightly floured dry surface. Cut into desired shapes. Re-roll the scraps. Bake on parchment-lined baking sheet at 350oF until set, about 10-12 minutes. Remove from oven. Let cool on baking sheet. Store in airtight container.
Ginger & Honey Gingerbread
Recipe source: twigg studios
150 g butter, at room temperature
90 g sugar
90 g brown sugar
100 ml honey
100 ml molasses
600 g flour
1 ½ teaspoon baking powder
2 tablespoons ground ginger
2 tablespoons ground cinnamon
½ teaspoon ground nutmeg
¼ teaspoon salt
10 tablespoons milk
In a large bowl cream butter with the sugars until pale and fluffy. Add honey and molasses, mix until combined. Add flour, baking powder, spices, and salt. Add milk, one tablespoon at a time, and continue to mix until soft dough forms. Cover and chill.
Roll chilled dough on a large sheet of parchment. Cut out desired shapes. Re-roll the scraps.
Bake on a parchment lined baking sheet, at 350oF, until set.
Remove from oven. Let cool on baking sheet. Store in airtight container.
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą