Vaikai ir Vanilė

26 kovo, 2026

Thanksgiving, Part 3: Friendsgiving

11/21/2018

Trečioji, paskutinė ir viską apvainikuojanti Thaksgiving serija: Friendsgiving. Šį kartą be receptų ir be kulinarinių idėjų. Tik žmonės: šeima, draugai ir artimieji. Nes, kaip nebūtų keista, Padėkos dieną, kaip, beje, bet kokią kitą šventę, svarbiausia yra ne tai, ką Jūs padėsit ant stalo: ne kalakutas, ir ne visi kiti išvargti nuostabūs patiekalai, ne pyragai ir ne vynas. Svarbiausia yra tai, su kuo Jūs sutiksite tą šventę. Žmonės yra svarbiausia. Visada. Per šventes ir ne tik.

Tai va, ta proga visiems Jums, švenčiantiems Padėkos dieną, aš linkiu daug šilumos ir artumo džiaugsmo su pačiais brangiausiais ir mylimiausiais žmonėmis.

Happy Thanksgiving!

Aušra

Thanksgiving, Part 2: Not All Sweet

11/16/2018

Antroji Thanksgiving repertuaro serija: Kalakutas ir visa kita.

Padėkos Diena yra būtent tas metas, kai yra leistina ir ne nuodėmė pavydėti visiems tiems žmonėms, kurie savo virtuvėse turi dvi orkaites. Aš visada pavydžiu, ir ne tuo baltu pavydu, bet kuo nuoširdžiausiai ir nuožmiausiai, iš visos širdies.

Esmė ta, kad jeigu Jūs, kaip aš, teturite vieną vienintelę orkaitę, tai turėkite omeny, kad ketvirtadienį ta orkaitė bus užimta. Joje tupės Jūsų kepamas paukštis, išsiskėtęs per visą orkaitę, visą mielą dienelę. Jeigu be kalakuto Jūs dar planuojate orkaitėje kepti kažką kito, aš Jums nuoširdžiausiai patariu visa tai pagaminti iš anksto, o ketvirtadienį, kai paukštis pagaliau išlįs iš orkaitės, galėsite kažką į ją tik trumpam įkišti, pašildymui. Visus pyragus ir desertus išsikepkite šį savaitgalį. Įsukite į foliją arba į plėvelę ir padėkite šaltai, iki ketvirtadienio. Visus įmanomus garnyrus, ypač tuos, kurie bus ilgai kepami orkaitėje, taip pat pradėkite komplektuoti bent porą dienų prieš didžiąją vakarienę. Na o ketvirtadienį užkurkite orkaitę, įmeskite ten paukštį, ilgam kepimui, uždekite kvapnias žvakes, paserviruokite stalą, įsipilkite taurę vyno, ir įsijunkite TV. Per TV bus transliuojamas labai smagus Macy’s paradas, po to bus nei kiek ne prastesnis šuniukų šou. Atsipalaiduokit, bent trumpam užmirškit orkaitę ir puodus. Nes juk ketvirtadienis yra švente, šiaip ar taip.

Aušra

Padėkos Diena

Meniu

* * *

Sausai brandintas keptas kalakutas

Balto vyno padažas

Baltos duonos akepas su grybais

Bulvių košė su grybais ir špinatais

Batatų apkepas su riešutais ir skrudintais morengais

Šparaginės pupelės su kiaulienos šonine

Spanguolių pagardas su portveinu ir riešutais

* * *

https://food52.com/recipes/15069-russ-parsons-dry-brined-turkey-a-k-a-the-judy-bird?fbclid=IwAR3c6OBwh9BWXN_pKo2ZF1USfp8ENADFDmzpngPQwexaVckX2-5F1Zcizm8

http://vaikaivanile.com/post-40-Padkos-diena---pats-geriausias-keptas-kalakutas

http://iamafoodblog.com/mushroom-rosemary-thyme-challah-stuffing/

http://iamafoodblog.com/hokkaido-mashed-potato-recipe/

https://www.halfbakedharvest.com/lighter-sweet-potato-casserole-maple-toasted-marshmallow/

https://www.williams-sonoma.com/recipe/green-bean-bundles-with-bacon-and-brown-sugar.html

http://vaikaivanile.com/post-44-Padkos-diena--spanguols

Thanksgiving

Dinner Menu

* * *

Dry Brined Roasted Turkey

White Wine Turkey Gravy

Challah & Mushroom Stuffing

Mashed Potatoes with Mushrooms & Spinach

Sweet potatoes with Pecans & Toasted Marshmallow

Green Bean Bundles with Bacon & Brown Sugar

Cranberry Chutney with Port & Walnuts

* * *

https://food52.com/recipes/15069-russ-parsons-dry-brined-turkey-a-k-a-the-judy-bird?fbclid=IwAR3c6OBwh9BWXN_pKo2ZF1USfp8ENADFDmzpngPQwexaVckX2-5F1Zcizm8

http://vaikaivanile.com/post-40-Padkos-diena---pats-geriausias-keptas-kalakutas

http://iamafoodblog.com/mushroom-rosemary-thyme-challah-stuffing/

http://iamafoodblog.com/hokkaido-mashed-potato-recipe/

https://www.halfbakedharvest.com/lighter-sweet-potato-casserole-maple-toasted-marshmallow/

https://www.williams-sonoma.com/recipe/green-bean-bundles-with-bacon-and-brown-sugar.html

http://vaikaivanile.com/post-44-Padkos-diena--spanguols

Thanksgiving, Part 1: Sweet

11/14/2018

Padėkos Diena jau ne tik kad nebe už kalnų, bet jau tiesiog čia pat. Į Filadelfiją pas seserį išvažiuoju kitą trečiadienį, pyragų kepimas vyks šį savaitgalį, o moralinis nusiteikimas, sąrašų rašymas ir planavimas jau įsivažiavęs pilnu tempu.

Vaikai ir Vanilė publikuos tris Padėkos dienai skirtus įrašus. Įrašai ruošti pernai, nes tokia šio tinklaraščio tradicija. Kitaip tariant, nusimato trijų dalių apžvalga apie Thanksgiving 2017. Apie tai, kas vyks šiemet, aš Jums papasakosiu kitąmet.

Rimčiau pagalvojus, tai gal ir nelogiška lietuviškame maisto tinklaraštyje šitiek plėstis apie JAV valstybinę šventę. Bet aš nutariau plėstis, nes, kaip nebūtų keista, brangūs lietuvaičiai visai noriai ima ir švenčia amerikietišką Padėkos dieną. Jep, žinau kad švenčia. Net tokių šventimų nuotraukas pati savo akimis mačiau. Tai va, tiems, kas švenčia, arba svarsot, ar švęsti, ar ne, aš skiriu tris išsamius įrašus su idėjomis, ką galima ta proga pagaminti.

Jeigu Jūs manęs paklaustumėte, ar aš, gyvendama Lietuvoje arba kuriame nors kitame pasaulio krašte (ne JAV), švęsčiau Padėkos dieną, aš Jums atsakyčiau, kad gi žinoma švęsčiau. Pasikviesčiau draugų ir draugių, daug vaikų, padengčiau patį didžiausią turimą stalą, o gal netgi du stalus, juos gražiai sezoniškai padekoruočiau, iškepčiau kalakutą arba du, dar prisigalvočiau visokiausių gardžių rudeniškų garnyrų, draugėms ir draugams liepčiau atsinešti po pyragą arba po butelį vyno, ir štai šitaip draugiškai mes apturėtumėm itin šaunų pasisėdėjimą, kurį pavadintumėm Padėkos diena.

Aušra