Praėjusį savaitgalį keliavau į Long Island, į
Baby Shower, suorganizuotą mano pusseserės Birutės garbei. Nežinau,
ar tokio tipo renginiai vyksta už
Amerikos ribų. Jeigu nevyksta, tai
trumpai pasakysiu, kad Baby Shower –
tai toks specialus moteriškių susibėgimas, kai būsimai mamytei draugės ir
giminaitės dovanoja visokias kūdikėliui ir mamytei reikalingas dovanas, ir tuo
pačiu dalinasi auksine patirtimi apie kūdikio auginimą. Štai toks teminis vakarėlis moteriškoje
kompanijoje, pavadintas “Dovanų lietus būsimam leliukui”. Baby Shower paprastai dalyvauja tik moterys. Neklauskit kodėl, nes
aš pati nežinau. Tikriausiai todėl, kad visi su kūdikio auginimu susiję
reikalai – tai grynai moterų reikalas. Man tokios tradicijos visai nepatinka. Būtų mano valia, tai Baby Shower’yje dalyvautų ir būsimasis tėvelis, ir dal keli jo
artimiausi sėbrai, nes naujasis beibis yra lygiai toks pat jų reikalas, kaip ir
būsimosios mamytės bei jos draugių. Bet šį kartą paradui vadovavau ne aš, todėl
šventimas vyko tik moterų ir mergaičių tarpe. Ta proga į Long Island’ą
nusivežiau atitinkamą moterišką desertą iš egzotinių vaisių, ryškiai geltoną, su
plaktos grietinėlės gelytėmis.
Pyragaičiai
susilaukė daugybės komplimentų, taip kad verta buvo juos septynias valandas
vežti, įpokuotus lyg kiaušinius, sutupdytus ant ledų ir visaip įmobilizuotus,
kad ginkdie kelionėje jie nesujudėtų ir nesulūžtų. BabyShower’yje turėjau super gerą laiką – pabuvau lietuviškoje
kompanijoje, susipažinau su daug šaunių lietuvaičių, iki valiai prisiklausiau Džordanos
Butkutės, Dinamikos ir Pelenų (nežinantiems, kas tai yra, paaiškinu – čia tokia
muzika Lietuvoje grojo maždaug prieš 100 metų, kai aš dar vidurinėje mokiausi…
!!).
O Long Island’o
pajūrys buvo tuščias, šaltas, vėjuotas ir kaip niekad gražus.
Aušra
su citrininiu grietinėlės kremu
Pyrago padas:
90 g sviesto,
supjaustyto gabalėliais
3 šaukštai aliejaus
3 šaukštai vandens
1 šaukštas cukraus
Žiupsnelis druskos
150 g miltų
Orkaitę įkaitinti iki 210˚C.
Pasiruošti
šešias apvalias maždaug
11 cm skersmens kepimo formeles.
Į karščiui atsparų dubenį sudėti
sviestą, aliejų, vandenį, cukrų ir druską ir įstatyti maždaug 15 minučių į
orkaitę, kol sviestas aplink dubens kraštelius lengvai paruduos.
Išėmus
dubenį iš orkaitės, suberti
miltus ir gerai išmaišyti, kol pasidarys vientisa tešla. Atskirti vyšnios dydžio
tešlos
gabalėlį (jos reikės įtrūkimų užtaisymui), o likusią tešlą tolygiai
paskirstyti
po visą formelių dugną ir kraštus, gražiai ją įspaudžiant ir išlyginant
pirštais. Paviršių subadyti šakute ir pašauti į orkaitę. Kepti apie 15
min., kol
paplotėliai gražiai paruduos.
Išėmus iš orkaitės, likusia tešla
užlopyti visus atsiradusius įtrūkimus. Atvėsinti skardoje.
Pasiflorų ir tapijokos įdaras:
½ stiklinės + 2 šaukštai
pasiflorų tyrės
3 kiaušiniai
1 kiaušinio trynys
¾ stiklinės cukraus
Žiupsnelis druskos
225 g sviesto, kambario
temperatūros, susmulkinto
½ stiklinės perlinės
tapijokos grūdelių
Karščiui atspariame
dubenyje sumaišyti pasiflorų tyrę, cukrų, druską, kiaušinius ir trynį. Dubenį
dėti virš puodo su verdančiu vandeniu. Kaitinti, pastoviai plakant rankiniu
plakikliu, kol masė taps labai tiršta ir puri, maždaug 10 – 15 minučių. Nukelti
nuo garų. Plakti dar maždaug 10 minučių, kad atvėstų. Masę perpilti į blenderį
arba į virtuvinį kombainą ir sukti,
dalimis vis dedant sviestą, kol visas sviestas gerai įsimaišys į bendrą
masę. Masę perpilti atgal į tą patį dubenį.
Nedideliame puodelyje užvirinti
vandens. Supilti tapijokos grūdelius, Vandens turi būti tiek, kad tapijokos
grūdeliai būtų pilnai apsemti ir galėtų laisvai sau virti. Virti ant vidutinės,
pastoviai maišant, maždaug 12 - 15 minučių, kol tapijoka suminkštės. Tapijokos
grūdelius perkošti per tankų sietelį ir suberti į kiaušinių, sviesto ir
pasiflorų masę. Išmaišyti. Paruoštu įdaru pripildyti iškeptus ir atvėsusius
tešlos papločius. Palikti šaltai, kad sustingtų.
Kremui:
¼ stiklinės maskarponės
sūrio, kambario temperatūros
1 stiklinė riebios
grietinėlės
2 šaukštai cukraus pudros
2 šaukšteliai šviežiai
išspaustų citrinų sulčių
1 šaukštas tarkuotos citrinos
žievelės
Į aukštą stiklinę įtiesti
konditerinį maišelį su žvaigždutės antgaliu.
Elektriniu mikseriu plakti grietinėlę ir maskarponę, kol pradės tirštėti. Toliau vis plakant, pamažu suberti cukraus pudrą ir dar plakti, kol kremas taps
standus. Supilti citrinų
sultis, suberti tarkuotą
citrinos žievėlę. Atsargiai
išmaišyti. Paruoštą kremą sukrėsti į konditerinį maišelį ir išspausti ant
sustingusio įdaro.
6 tablespoons butter, cut into pieces
1 tablespoon vegetable oil
3 tablespoons water
1 tablespoon vegetable oil
3 tablespoons water
1 tablespoon sugar
pinch of salt
1 cup flour
pinch of salt
1 cup flour
Preheat oven to 410º F.
Prepare six 4.5" tart pans.
In a medium ovenproof bowl combine butter, oil, water, sugar, and
salt. Place the bowl in the oven for 15 minutes, until the butter is bubbling
and starts to brown around the edges.
Remove the bowl from oven stir in flour and mix until the dough
forms. Transfer the dough into pans and
press it into the shells with your fingers. Reserve a small piece of dough,
about the size of a cherry, for patching any cracks later. Prick the dough with
fork. Bake for 15 minutes, or until the dough is golden brown.
Remove from the oven and if there are any sizable cracks, use the
bits of reserved dough to fill in and patch them. Let the crusts cool completely
before filling.
Passion Fruit - Tapioca Filling:
½ cup + 2 tablespoons
passionfruit puree
3 eggs
1 egg yolk
¾ cup sugar
Pinch of salt
1 cup (8 ounces = 16
tablespoons) butter, at room temperature, cut into small pieces
½ cup pearl tapioca
In a heatproof bowl mix
together passionfruit puree, eggs, yolk, sugar and salt. Place the bowl over
the pot with boiling water and heat, whisking constantly, until mixture becomes
very thick and aerated, for about 10 - 15 minutes. Remove from heat. Whisk for
another 10 minutes until the mixture cools slightly. Transfer mixture into a
blender or a food processor. While blending, gradually add butter, one
tablespoon at a time, allowing fully incorporate after each addition. Blend
until uniform and smooth. Pour mixture back into the same bowl.
In a small saucepan bring
water to a boil. Add tapioca pearls. You should have enough water that tapioca
pearls could move freely. Simmer and stir for about 12 – 15 minutes until
pearls are al dente. Drain in a mesh
strainer. Add drained pearls to passionfruit mixture. Mix well. Pour the
prepared filling into baked tart shells. Refrigerate until filling is set.
Lemon
cream:
¼ cup mascarpone, at room
temperature
1 cup heavy cream
2 tablespoons powdered
sugar
2 teaspoons freshly
squeezed lemon juice
1 tablespoon lemon zest
Line a tall glass with a pastry
bag with a star tip.
With electric mixer whisk
together mascarpone and cream until the mixture begins to thicken. Continue to
whisk and gradually add powdered sugar. Whisk until mixture becomes stiff. Mix
in lemon juice and zest. Transfer prepared cream into pastry bag and pipe into
tarts.
Kokie nuostabūs pyragaičiai. Tikri pavasario žiedeliai :)
AtsakytiPanaikintiAciu, Edita!
PanaikintiDabar žinosiu, ką su ta tapijoka daryti :)
AtsakytiPanaikintiVis iš tolo pažiūrėdavau į pakuotę parduotuvėje su mintim grįžusi namo pasidomėti kas ir kaip, bet aišku, kad pamiršdavau...
Asta, su tapijoka pilna visko galima daryti; mano vaikams labai patinka visokie pudingai (kitaip sakant - kisieliai); mase receptu; sitas, aisku, irgi labai netgi neblogas; pas jus passionfruit turbut miskuose "laukinemis salygomis" auga;
Panaikintilabai labai skaniai atrodo tie pyrageliai:)
AtsakytiPanaikintiUgne - aciu aciu!
PanaikintiMmm, dievinu pasifloras. Gaila, kad brangios pakankamai pas mus, o pusei puodelio minkštimo jų reikės visai nemažai.
AtsakytiPanaikintiBet vistiek užsirašau į sąrašą, gal kada... :)
Juliana, as pirkau uzsaldyta tyre maiselyje (GOYA); ir buvo visai netgi nebrangu;
Panaikintiwow. suzinojau bent viena nauja lietuviu kalbos zodi ir tavo iraso. Gyveni ir mokaisi. Tartu grozis be zodziu, ir labai grazios grietineles zvaigzdutes. Kaip jos issilaike vezant? Tu tuoj patapsi desertu transportavimo eksperte :) Ir dar labai grazi vandenyno nuotrauka.
AtsakytiPanaikintiJura, aciu uz komplimentus; zvaigzdutes nuvaziavo be problemu; transportavimas man visada yra pats didziausias "challenge";
PanaikintiAušriuk, bet kokia Tu esi veikli ir visur dalyvaujanti, šakės kaip faina!!! Visad labai įdomu skaityti Tavo pasakojimus, vis nauja, šviežia ir netikėta :) ir tikrai, kokia puiki idėja ir tradicija lankyti būsimą mamytę, susiburti vienu kartu surengus vakarėrį, tikiu, kad nuostabiai praleidai laiką!
AtsakytiPanaikintiO pyragėliai tikiu- ištirpo greit :) šaunuolė, juk 7 valandų kelionę atlaikytę nejuokai :)
Aciu, Reda! Baby Shower ir Bridal Shower - dvi labai geros ir labai praktiskos amerikieciu tradicijos; man labai patinka; ne tik kad smagiai pabendrauji, bet ir apsirupini visais reikalingiausiais daiktas; mat dovanos eina irgi ne atsitiktines: ir busimoji mamyte, ir busimoji nuotaka pries rengini uzsiregistruoja atitinkamose parduotuvese is susiraso, kokiu dovanu pageidauja; taip kad visada visi padovanoti daiktai buna reikalingi, jokiu pasikartojimu ir jokiu netiketumu; toks labai ukiskas poziuris;
AtsakytiPanaikintiDievinu pasifloras, deja, labai retai jų randu nusipirkti. Aušra, o kaip gaminai pasiflorų tyrę? Ar pirkai gatavą?
AtsakytiPanaikintiKiek man teko dalyvauti Baby Shower pobūviuose, tai dažniausiai juos organizuodavo būtent būsimas tėvelis, su draugų ir uošvienės pagalba: užsakydavo salę, nusamdydavo muzikantus, pasirūpindavo dekoracijomis, maistu, močiučių išvežiojimu ir t.t. Mano pastebėjimu, tėveliai ir antros pusės vis dažniau dalyvauja baby-showeriuose. Pvz. darbovietėje sekretorei surengtame baliuke dalyvavo daugiau vyrų (dirbu inžinerinėje firmoje), tad pagrindinės dovanos buvo pinigai vokeliuose ir vietoj patarimų jauna mamytė išgirdo siabus patyrusių tėvelių istorijas. Buvo labai smagu :)
Viktorija, tyre pirkau gatava, uzsaldyta maiseliuose (GOYA); labai gera; o del teveliu isukimo i baby shower - mano galva taip ir turi buti; teveliu patirtis ir istorijos nei kiek ne maziau vertingos uz mamyciu;
Panaikintipuikiai :)
AtsakytiPanaikinti